Vinhos Tintos
Montepulciano Mastino 2021
Este vinho representa a seleção dos melhores cachos, da melhor parcela da Montepulciano, na Leone di Venezia, a 1300 metros de altitude.
De cor púrpura, destaca aromas de frutas negras em calda, chocolate amargo, notas de alcaçuz, tabaco e balsâmico.
Apresenta-se ao palato um vinho potente, rico e estruturado. Com ótimo volume de boca, surge um leque significativo de sabores de frutas secas e especiarias. Taninos presentes e aveludados somados à boa acidez conferem um longo e agradável final de boca.
Após a fermentação em tanque de inox, o vinho estagiou por mais de 24 meses em barricas de carvalho.
Ideal decantar/aerar cerca de duas horas. Servir à temperatura de 16 a 18 graus.
Montepulciano 2022
Coloração vermelho rubi intenso e reflexos violáceos. Destaca aromas de frutas negras, notas de ameixa, especiarias variadas e instigante complexidade.
Na boca destaca frutas negras, especiarias e notas de chocolate negro e coco tostado. Corpo intenso, potente estrutura, acidez equilibrada, final de boca longo com taninos bem presentes e maduros.
Um ótimo equilíbrio em seu estágio de 14 meses em Tonneaux italianos de carvalho da Eslavônia.
Servir à temperatura de 16 a 18 graus.
Sud+Sud 2021
Em nosso excepcional terroir de altitude harmonizamos nesse vinho duas uvas ícones do Sul da Itália:
A Primitivo, da Puglia, com seu majestoso vinho que destaca aromas elegantes de frutas vermelhas maduras, boa estrutura e perfeito equilíbrio entre acidez e taninos. A Aglianico, da Basilicata e Campagna, com um vinho opulento, encorpado, taninos potentes e acidez vibrante. Na Itália também apelidado de 'Barolo do Sul'.
SUD+SUD resultou em um vinho único. Um intenso rubi, com 'lágrimas' persistentes no cálice, destacando aromas complexos e envolventes que evoluem a cada minuto.
Em boca, estrutura robusta, potência, taninos bem presentes, mas maduros. O álcool perfeitamente integrado enriquece o conjunto, com uma acidez equilibrada que permite um final longo, aveludado e complexo.
Ambos os vinhos estagiaram 14 meses em barricas de carvalho.
Ideal decantar/aerar cerca de duas horas. Servir à temperatura de 16 a 18 graus.
Sangiovese 2023
A uva Sangiovese, originária da Toscana, teve uma ótima adaptação ao terroir de altitude (1300 m) e ao dedicado manejo na Leone di Venezia.
Como resultado, esse vinho especial, de coloração rubi, revela um leque de elegantes aromas, onde se destacam frutas vermelhas como cereja e ameixa, mescladas com tostado e especiarias.
Muito equilibrado entre a fruta e sua passagem de oito meses em toneaux de carvalho da Eslavônia. Corpo médio, de boa estrutura, elegante e harmônico, taninos vivos, porém maduros, com um longo e inesquecível final de boca.
Servir à temperatura de 16 a 18 graus.
Refosco Dal Peduncolo Rosso 2022
A rara uva Refosco dal Peduncolo Rosso, originária da região Nordeste da Itália, mereceu todos os cuidados e teve uma ótima adaptação ao terroir de altitude, a 1300 m na Leone di Venezia.
O esmero na condução no campo, baixa produtividade (menos de 1 kg/planta) e colheita com maturidade plena oportunizou a sua máxima expressão varietal.
Uma cuidadosa fermentação e estágio de 24 meses em barrica de carvalho resultaram em características únicas. De cor rubi profunda e bordas violáceas, destaca notas mentoladas, alcaçuz, intenso aroma de frutas negras em conserva e doce de mirtilo.
Em boca apresenta estrutura intensa, quente, envolvente e plena. Taninos robustos, mas maduros conferem um corpo marcante, aliado a uma fina acidez que prolonga um elegante e inconfundível final de boca.
Ideal decantar/aerar cerca de duas horas. Servir à temperatura de 16 a 18 graus.
Pien di Sàssi 2021
Quando iniciamos os trabalhos de preparo do solo para os primeiros plantios, tive o acompanhamento do meu pai Higídio Bianco, exímio tanoeiro e vitivinicultor. Diante das dificuldades do trabalho, principalmente pela quantidade de pedras, exclamou por várias vezes: 'mà è pien di sàssi', que no mais puro Talian quer dizer 'cheio de pedras', uma característica importante do nosso terroir.
Essa quantidade de pedras de origem basáltica permite uma boa drenagem e um ótimo aprofundamento das raízes de nossas videiras, especialmente de duas tintas italianas importantes: a Montepulciano e a Sangiovese, que reunimos nessa assemblagem especial.
O Montepulciano com sua estrutura, potência e corpo, que estagiou por oito meses em barricas de carvalho. O Sangiovese, com sua elegância, muita fruta e uma acidez vibrante, sem passagem por barrica, compõem esse blend.
Servir à temperatura de 16 a 18 graus.
